Soeben eingetroffen! Feinste MARRONS GLACES  (glasierte Eßkastanien) aus Frankreich. Ab sofort können Sie in unserem `Onlineshop` und  in unserer Konditorei auf der Insel feinste `MARRONS` einkaufen.

Die MARRON ist eine Edelkastanie. Der Kastanienbaum erhält im Alter von 2 Jahren eine spezifische Pfropfung. Damit erhält man MARRONS mit schöner Form und ohne adergleichen Durchwachsungen.  

Die Erntezeit ist zwischen Oktober und November. Nachdem die dicke, stachlige Außenschale entfernt ist, werden die MARRONS neun Tage lang gewässert. Beschädigte Früchte steigen dabei an die Wasseroberfläche und werden aussortiert. Die guten Früchte werden im Keller ausgebreitet und jeden Tag mit großen Holzschiebern durchgerecht. Danach werden die Marrons geschält.

Immer zwei der jetzt geschälten und daher weißen Marrons werden in Tüllgewebe gewickelt und so in natürlichem Wasser gekocht. Das Tülltüchlein bewahrt sie vor dem Zerbrechen und begrenzt die Aufnahme von Zucker. Die MARRONS werden 7 Tagen hindurch kandiert, so wie es unsere Vorfahren seit 1896 ausgedacht, verbessert und durchgeführt haben: In guter französischer Handwerkstradition, ohne Zusätze, ohne Konservierungsmittel, in Sirup aus Zucker, Glukose und Bourbonvanille (Schoten).

Das Besondere besteht darin, die Marrons mit einer feinen Schicht Glasur zu überziehen und sie anschließend im Ofen zu trocknen.

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dieser außergewöhnlichen und exquisiten Köstlichkeit - Sie dürfen sich natürlich auch gerne selber beschenken.

WICHTIG – nur für kurze Zeit erhältlich!

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